Η συμβουλή μας είναι το ψήσιμο με αντιστάσεις, ώστε το μείγμα να ψηθεί ομοιόμορφα τόσο στο πάνω μέρος όσο και στο κάτω αλλά και μέσα. Μπορείς να επιλέξεις ψήσιμο στον αέρα στους 160ºC, με κάποια ρίσκα. Ο αέρας πιθανό να κάνει γρήγορα σκληρή κρούστα εξωτερικά, χωρίς όμως να έχει ψηθεί σωστά το εσωτερικό της βασιλόπιτας. Έτσι, αν πάρει ένα ρόδινο χρώμα εξωτερικά και τη βγάλεις χωρίς να έχει ψηθεί σωστά, η βασιλόπιτα μετά από λίγο θα κάνει λακκούβα στο κέντρο της.