Κρασί The King's Court of Fthia 2019 - Αρλεκοίνων Χώρα

Ανακαλύψαμε το απόλυτα συλλεκτικό λευκό κρασί που θα κάνει πάταγο στις φετινές γιορτές και έχει ένα από τα πιο περίεργα ονόματα που έχεις ακούσει. Που να δεις και τη φιάλη… Το Οινοποιείο Αρλεκοίνων Χώρα έκανε πρόσφατα την εμφάνισή του αλλά ήδη έχει κερδίσει τις εντυπώσεις. Το The King’s Court of Fthia 2019 (ναι αυτό είναι το όνομά του) είναι το μεγάλο καμάρι του! Πολύ περιορισμένης παραγωγής, μόλις 1.100 φιάλες, με εντυπωσιακή ετικέτα, έχει ήδη αρχίσει να συζητιέται στα πηγαδάκια των οινόφιλων. Ασύρτικο (85%) και Μπατίκι (15%) συναντιούνται σε ένα τελείως απρόσμενο χαρμάνι. Τι είναι το Μπατίκι; Τοπική, παραμελημένη και σπάνια πλέον ποικιλία της Θεσσαλίας που με κατάλληλη φροντίδα δείχνει σημάδια μεγαλείου. Ένα μόνο ξηρικό αμπελοτόπι σε υψόμετρο 380 μ. στο Ναρθάκιο Όρος, σκληραγωγεί τα φυτά των δύο ποικιλιών, αναγκάζοντάς τα σε αποδόσεις της τάξης των 400 κιλών/στρέμμα. 0 τρύγος είναι όψιμος δίνοντας έναν υπερσυμπυκνωμένο «σταφυλοχυμό» που αποτελεί τη βάση του The King’s Court of Fthia 2019 του Οινοιποιείου Αρλεκοίνων Οίνος, ενός κρασιού που δεν υπάρχει περίπτωση να περάσει απαρατήρητο. Σα να μην έφτανε αυτό, Το 50% από το ιδιαίτερο blend ζυμώνει και παραμένει σε καινούργιο γαλλικό δρύινο βαρέλι 500 lt για 5 μήνες ενώ το υπόλοιπο παραμένει στη δεξαμενή για 10 μήνες με τις οινολάσπες και συνεχές battonage. Τα δυο χαρμάνια ενώθηκαν και εμφιαλώθηκαν σε μια ιδιαίτερη φιάλη με ετικέτα που ξεχωρίζει από μακριά. Ξεκουράστηκαν όσο χρειάστηκε και τώρα είναι έτοιμα για να τα απολαύσουμε. Δίπλα σε γεμιστές γαλοπούλες, χοιρομέρια με μέλι και πατέ θα είναι ο απόλυτος γιορτινός συνοδός. Και δεν χρειάζεται να βιαστείς. Θα περιμένει τουλάχιστον για τα επόμενα 3-4 χρόνια.