Κρασί Trediberri Barolo Rocche dell’Annunziata 2017 DOCG Ερυθρό 750ml

To Barolo Rocche dell’Annunziata θεωρείται η ναυαρχίδα του οινοποιείου. Όχι άδικα βέβαια αφού μιλάμε για ένα κρασί με καταπληκτική δομή και τρομερή ικανότητα παλαίωσης. Σύμφωνα με το Nicola βασικός υπεύθυνος γι’ αυτό είναι το τρομερό αμπελοτόπι Rocche dell’Annunziata που βρίσκεται ακριβώς από το οινοποιείο. Για τους Πιεμοντέζους η Rocche dell’Annunziata θεωρείται η πιο φινετσάτη και βουργουνδέζικη έκφραση του Barolo ενώ πολλοί το χαρακτηρίζουν ως το Musigny των αμπελοτοπιών. Για τους Trediberri αντιπροσωπεύει την καρδιά των κρασιών του οινοποιείου και εκφράζει στο απόλυτο τον χαρακτήρα του terroir της La Morra: αρωματική ένταση, κομψότητα, ετοιμότητα για κατανάλωση. Ένα κρασί όμως με απίστευτο δυναμικό παλαίωσης, με γεμάτο σώμα και ασύλληπτη επίγευση. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα το 1955, 1961 και 1999. Η αλκοολική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε τσιμεντένιες δεξαμενές και διαρκεί περίπου 14 μέρες ακολουθούμενη από 12-15 μέρες εμποτισμό των στεμφύλων με τον μούστο. Η δε συνολική επαφή των στεμφύλων με το κρασί είναι περίπου 4 εβδομάδες. Στη συνέχεια ακολουθεί η μηλογαλακτική μετατροπή σε βαρέλια και τέλος το κρασί ωριμάζει για 20 μήνες σε τεράστια βαρέλια των 52hl τα οποία φτιάχνονται από τον πασίγνωστο ιταλικό οίκο Garbellotto. Μετά το κρασί ακολουθεί μια τελευταία και πολύπλοκη περίοδο ωρίμασης σε ένα συνδυασμό από τσιμεντένια, ανοξείδωτα και… πλαστικά δοχεία πριν την τελική του εμφιάλωση.